网上有关“太二酸菜鱼用的是什么酸菜”话题很是火热，小编也是针对太二酸菜鱼用的是什么酸菜寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
用的是自腌的酸菜 。太二餐厅的酸菜标准：时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征 ，并选天然的好泉水制作盐水 ，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味 。
酸菜的做法
用料 ?
包芥菜 500克
豆角 250克
八角 2～3个
盐 适量
凉白开 适量
高度白酒 适量
自制酸菜的做法 ?
包芥菜 ，豆角洗干净 ，晾干水分备用
请点击输入描述
煮一锅开水放凉备用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。
请点击输入描述
把凉白开倒坛子里 ，我倒了半瓶多 ，下盐用干的筷子搅拌均匀，丢几个八角 ，放豆角 ，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里 。表面洒一些高度白酒 。盖好盖子 ，从绿色泡至这个原色就可以捞出来吃了！
请点击输入描述
这个不是说哪个地方的泡法跟特点 ，只是去菜市场买的都很咸，需要泡 ，泡完了咸味也没有酸味 ，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊艳到了。
请点击输入描述
这个问题我来 ，作为资深太二女孩 ，我来安利给大家~
［老坛子酸菜鱼］鲈鱼去骨去尾去鱼腩，留精华鱼背部分 ，嫩 、滑与鲜美 。酸菜比鱼好吃 ，四川地道腌制，鱼汤拌饭吃正好 。
［陈皮花茶］ 酸酸甜甜的茶 ，口味很好 ，免费的
［脆椒小皮蛋］甜辣口，浸在红油里，脆椒配饭一绝 ，感觉会上瘾。
［二哥爱鸡翅］丰满鸡翅 ，烤得皮酥肉嫩，还有讨人喜欢的肉汁 。
［没骨头鸡爪］没骨头吃起来方便 ，又麻又辣又香 。PS：不少人打包酱汁回去拌面。
［蘸汤吃的黑油条］:看着黑不溜秋 ，吃起来巨香 。浓郁小茴香气息，酥脆 ，蘸汤吃有惊喜 。
［蛋酥软糍粑］：外脆内软 ，软糯喷香，一口下去又粘又Q ，蘸红糖吃 ，绝了。
关于“太二酸菜鱼用的是什么酸菜 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[东篱烽火寄]投稿，不代表物智号立场，如若转载，请注明出处：http://wzgitom.com/wuzhi/44.html
评论列表（3条）
我是物智号的签约作者“东篱烽火寄”
本文概览：网上有关“太二酸菜鱼用的是什么酸菜”话题很是火热，小编也是针对太二酸菜鱼用的是什么酸菜寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。用...
文章不错《太二酸菜鱼用的是什么酸菜》内容很有帮助