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生蚝里面黑色的像屎一样的部位是能吃的 。
生蚝里面一般都是白白净净的蚝肉，像屎一样的是生蚝的脏器官和一些代谢物 ，生蚝的生长环境通常会比较干净 ，以大海里的天然海藻及浮游植物为食，因此生蚝里面黑色的像屎一样的东西其实并没有毒性，食用后对人体无害 ，如果觉得不想吃的话 ，也可以将其挑出后弃食。
生蚝体内的黑色部分是生蚝的消化系统，里面主要为还未来得及消化的海藻 、有机物等食物 ，含有蛋白质 、锌等营养物质 ，正常情况下可以放心食用 。生蚝的吃法
生吃生蚝为了保持它的鲜味，一般不会加别的酱料 ，直接挤几滴柠檬汁在蚝肉上减轻其腥味即可；如果觉得难以接受的话 ，可以稍稍放一点酱油和芥末，当做刺参一样吃 ，这样可以缓解生蚝中的独特的腥味 。生蚝生吃起来肉质十分细软、弹滑 ，鲜味突出，有比较重的海腥味。
生蚝里面有像屎一样的东西是生蚝食用完黑色海藻后 ，尚未完全消化的食物残渣 ，会存在于生蚝的肠腺中，而肠腺是生蚝的消化器官并非是排泄器官，所以生蚝内部里的并不是屎。
生蚝里面黑色的东西不完全算屎 。确切来说 ，生蚝里黑色的东西其实是生蚝的器官以及部分没有完全消化的食物 ，因此说是屎也没有什么问题，但是这一部分其实是不影响食用的 。
因为生蚝对于生长的环境比较严格 ，这些代谢物以及器官基本不会有什么毒性 ，所以生蚝除了壳以外，其他部分都是可以吃的。
生蚝是苏轼的软体动物 ，肠腺里面的成分也都是各种藻类 ，没有任何的腐肉或者是其它有害成分，但是要是生蚝的养殖水域不佳 ，藻类受到了污染 ，要是这种，那么这些黑色的东西就不能吃了 。
生蚝主要生长在咸淡水交界 、水质纯洁的沿海海域 ，它们主要以大海里的天然海藻及浮游植物为食 。
生蚝里会有一些排泄物和泥沙 ，所以在煮之前需要把生蚝放在盐水里浸泡1-2小时，尽可能让它把体内的泥沙都排出来。
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